年5月9-11日，由中国化工学会生物化工专业委员会主办的’生物发酵与食品添加剂协同创新与绿色发展研讨会将在美丽的徐州举办。下面，小编为各位专家简要介绍一下徐州的历史沿革、民俗风情及旅游特色。（本文文字内容来源于徐州旅游网）

热忱欢迎各位专家莅临徐州，交流生物发酵产业与食品添加剂行业的科技创新与产业发展的最新动态，研讨支撑产业结构调整与优化升级的新产品、新技术、新工艺。

截至目前，已明确莅临会议并作专题报告的专家有天津科技大学贾士儒教授、浙江工商大学孟岳成教授级高工、江南大学徐岩教授、北京化工大学袁其朋教授以及南京工业大学黄和教授。

概要介绍

徐州古称彭城，历史上为华夏九州之一，具有多年的文明历史和多年的建城史。全市幅员面积平方公里，总人口万人，现徐州市下辖2市（新沂、邳州）、3县（丰县、沛县、睢宁县）、5区（云龙、鼓楼、泉山、铜山、贾汪），是国务院批准的“较大的市”，先后获得国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、国家环保模范城市、国家卫生城市、首批国家生态园林城市等称号。

徐州拥有承东接西、沟通南北、双向开放、梯度推进的战略区位优势。地处苏鲁豫皖四省接壤地区，是淮海经济区的中心城市，江苏省重点规划建设的四个特大城市和三大都市圈核心城市之一；交通便捷发达，素有“五省通衢”之称，是全国重要的交通枢纽。陇海、京沪两大铁路干线在此交汇，拥有全国第二大铁路编组站，5条国道、20条省道、5条高速公路穿境而过，高速公路通车里程在全国地级市中位居第一，京杭大运河绕城迤逦穿行，观音机场为淮海经济区唯一的大型干线机场，鲁宁输油管道纵贯境内，形成了铁路、公路、水运、航空、管道“五通汇流”的立体交通体系。尤其是京沪、徐兰客运专线在徐交汇，建成后徐州到北京、上海的时间均缩短到两个多小时，徐州将成为全国重要的高速铁路枢纽。

徐州是资源富集且组合条件优越的地区之一。煤、铁、钛、石灰石、大理石、石英石等30多种矿产储量大、品位高，其中煤炭储量69亿吨、石膏44.4亿吨、岩盐2l亿吨、铁万吨、石灰石亿吨；农副产品品种众多、特色鲜明，银杏、富士苹果、牛蒡等20多种农副产品享誉海内外。徐州年产煤炭0多万吨，是江苏唯一的煤炭产地；全市发电装机容量达万千瓦，是江苏省重要的能源基地。

徐州历史文化悠久，文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁。以汉墓、汉画像石、汉兵马俑为代表的“汉代三绝”名扬海内外。徐州出土了数量众多的汉兵马俑，与秦俑写实的风格相对应，徐州的汉兵马俑是用写意的手法，将汉代兵士的神态、表情，甚至是内心活动都惟妙惟肖的刻画出来。数以千计生动传神的汉兵马俑，宛如一支威武雄壮的汉代军阵穿越了历史的时空，展现在世人面前。除两汉文化胜迹之外，项羽“戏马台”、刘邦“大风歌碑”、苏轼“放鹤亭”、北魏“大石佛”、唐代“燕子楼”，以及明清“城下城”遗址等历史胜迹遍布全市，使徐州这座古城处处散发着浓郁的文化气息和独特魅力。

历史沿革

徐州历史悠久，多年前，徐州的先民就在此生息劳作。原始社会末期，尧封彭祖于今市区所在地，为大彭氏国，徐州自此称彭城。春秋战国时，彭城属宋，后归楚，秦统一后设彭城县。

楚汉时，西楚霸王建都彭城。

西汉设彭城郡，东汉设彭城国、建都彭城。东汉时，州名。辖郡、国五，县六十二。治所郯县，在今山东郯城县。汉末移治下邳，在今江苏邳县东。

三国曹魏移治彭城，即今江苏徐州。辖境相当于今江苏长江以北及山东南部地区。三国时，曹操迁徐州刺史部于彭城，彭城自始称徐州。

魏晋南北朝各代曾设彭城国或徐州，都城或治所多在彭城。

隋时设徐州，后改彭城郡，治彭城。

唐初，徐州与彭城郡名称多次互易，中后期徐州为节度使驻地。五代时各朝置有徐州，治彭城，领7县。

宋、元两朝都置徐州，隶属和辖领变化较频。

明初徐州曾直隶京师，后属南京。

清初，徐州先后为江南省和江苏省所属直隶州，雍正末年升为徐州府，辖领1州7县。

民国初，府废，徐州府地附郭铜山县，后曾设徐海道，治所在铜山（徐州）。

日伪时曾为伪淮海省省会。

抗战胜利后，国民政府仍置徐州市，属江苏。年因江苏省尚未完全解放，徐州市暂由山东省代管。

年徐州市直属山东省管辖，新海连市属山东鲁中南行署管辖。年11月中央决定于年1月江苏建省，设徐州专区，徐州市正式划归江苏省直辖，新海连市划属江苏徐州专区。专员公署驻徐州市。年，原由省辖的徐州、新海连2市，划归徐州专署领导。徐州专区辖2市8县。年，铜山县划归徐州市领导。年，新海连市改名为连云港市。年，徐州、连云港2市改为省辖市。徐州市领导的铜山县划归徐州专区。年，徐州专区改称徐州地区，专署驻徐州市，辖丰县、沛县、赣榆、东海、新沂、邳县、睢宁、铜山8县。

现徐州市下辖2市（新沂、邳州）、3县（丰县、沛县、睢宁县）、5区（云龙、鼓楼、泉山、铜山、贾汪）。

民俗风情

历史文化名城徐州，传统民俗源远流长。唐尧时期，黄帝八世孙彭祖受封于大彭国（即今徐州市），彭祖擅烹饪，因精于炼气养生而成为中国长寿者的象征。故徐州食俗至今仍或多或少存有彭祖养生保健习俗的遗风。每逢喜庆之日，“姬子彭年，苏才郭福”，现仍是徐州人崇尚的楹联。

戏曲艺术

徐州为“曲艺之乡”。流行于这一地区的剧种有柳琴戏、徐州琴书、江苏梆子、豫剧、京剧、花鼓戏、四平调、丁丁腔、皮影戏、评剧、话剧等。其中柳琴戏约有年的历史，江苏梆子戏已有年的历史。徐州琴书在全国曲艺园地中占有一定的位置，被称为江苏省三大曲种（徐州琴书、苏州评弹、扬州评话）之一，全国三大琴书（北京琴书、山东琴书、徐州琴书）之一。徐州的地方戏曲、民间舞蹈，既有北方的高亢、刚烈、粗犷、朴实的风格，又有南方的委婉、抒情、细腻、优美的特点。

民间工艺

徐州的民间艺术有着悠久的历史，新石器时代绚丽多姿的彩陶、精致的骨雕、栩栩如生的汉代陶塑、深沉雄浑的汉画像石都出自民间艺人之手。流传至今的有徐州剪纸、徐州香包、徐州泥塑、徐州风筝、布玩、面人、糖人、丰县糖人贡、沛县封侯虎、彩灯、木雕、汉王石刻、邳州木刻版画、邳州年画、徐州草编、柳编、刺绣、徐州织锦、沛县织锦、邳州农民画、睢宁儿童画，异彩纷呈，各具特色。邳州市被中国文化部命名为中国现代民间绘画乡、中国民间剪纸艺术之乡，沛县敬安镇被中国文化部命名为中国民间剪纸艺术之乡，贾汪大吴镇被江苏省文化厅命名为农民书画之乡，睢宁被命名为儿童画之乡。

旅游特色

徐州历史文化悠久，文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁。徐州文化遗产和名胜古迹尤以“汉代三绝”——汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目。作为汉文化的发源地，每年10月初，徐州都会举办汉文化国际旅游节。

自古徐州是兵家必争之地，古有九里山古战场，今有淮海战役新遗迹。位于徐州邳州的艾山九龙沟风景区，是国家4A级风景区，山清水秀，建有国内最大的喷泉，另有由汉白玉打造的连玉大道，也为徐州的美丽加分。而以云龙山水、泉山国家森林公园为中心的风景区兼有北雄南秀之美，美若西子，秀比江南，使徐州成为一个独具特色的、优秀的风景旅游胜地。

彭祖故里

彭祖故里景区：彭祖庙，彭祖井，彭祖墓，大彭山，大彭沟，大彭氏国遗址。

徐国遗迹

徐夷文化的原生地：徐偃王石室，梁王城遗址，季子挂剑台，偃王灯塔。

楚风汉韵

代表性景点/区：徐州汉文化景区（包括狮子山楚王陵、徐州汉兵马俑博物馆、水下兵马俑博物馆、骆驼山竹林寺），汉皇祖陵，汉高祖原庙，徐州汉楚王陵墓群，龟山汉墓，北洞山汉墓，徐州汉画像石艺术馆，茅村汉画像石墓，徐州博物馆，徐州汉城，沛县汉城，圯桥，拔剑泉，泗水亭，范增墓，王陵母墓，刘向墓，龚胜墓。

亭台楼阁

代表性景点/区：快哉亭，三让亭，泗水亭，放鹤亭，招鹤亭，马迹亭，代笔亭，望洪亭，观道亭，戏马台，歌风台，青陵台，辕门射戟台，彭祖楼，霸王楼，燕子楼，黄楼，奎楼，五省通衢牌楼，钟鼓楼，彭祖园大彭阁，戏马台风云阁。

园林景观

代表性景点/区：彭祖园，彭城金石园，徐州百果园，徐州稼悦园，徐州鸟悦园，云龙公园，珠山公园，徐州植物园，青山公园，奎山公园，珠山宕口公园，下邳公园，邳州银杏博览园，邳州桃花岛，邳州艾山风景区(国家4A级风景区)，丰县大沙河百里观光带景区，江苏睢宁白塘河湿地公园。

山灵水秀

青山绿水古徐州：故黄河，大运河，云龙湖，九里湖，金龙湖，大龙湖，九龙湖，佩剑湖，潘安湖，悬水湖，微山湖，泉山，云龙山，子房山，户部山，九里山，楚王山，东珠山，吕梁山，邳州九龙山，邳州桃花岛，邳州艾山，新沂马陵山。

旅游名镇

窑湾古镇（全国特色景观旅游名镇，国家级服务业标准化试点，国家4A级旅游景区），柳泉镇（中国绿色名镇，全国生态文明镇），汉王镇（中国绿色名镇，中国最具特色旅游名镇），铁富镇（国家银杏博览园，国家银杏基地，4A级风景区----艾山风景区），利国镇（全国首家“中国苏轼文化名镇”）。

战争风云

军事文化的策源地：九里山古战场，淮海战役烈士纪念塔园林，淮海战役纪念馆，徐州国防馆，碾庄战斗纪念馆，运河支队抗日纪念馆，徐海道署，吴亚鲁旧居，郭乐山旧居，“小萝卜头”纪念馆，双拥碑。

宗教信仰

蟠桃佛教文化景区，徐州宝莲寺，丰县宋楼道教文化景区，子房祠，龙华寺，兴化禅寺，台头寺，白塔寺，东山寺，平山寺，白云寺，宗善禅寺，耶稣圣心堂，崇真堂，九镜塔，诸佛宝塔，邳州铁佛寺。

民俗胜迹

代表性景点/区：徐州性文化博物馆，徐州食文化博物馆，张伯英艺术馆，李可染艺术馆，徐州美术馆，徐州音乐厅，徐州圣旨博物馆，徐州博物馆，徐州民俗博物馆，徐州动漫博物馆，徐州水上世界，徐州市档案馆，徐州城市规划馆，徐州科技馆，徐州古建馆，徐州乾隆行宫，徐州文庙、权瑾牌坊，户部山古民居，奎山塔，百步洪广场，东坡广场。

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