据《中国餐饮报告》显示，

小吃快餐是餐饮业的最大赛道，

也是餐饮创业者进入最多且高速增长的品类。

徐州有着四通八达的地理位置，徐州人对于各种口味都有着天生的包容性，无论南甜北咸东辣西酸，各地小吃皆能汇聚于此落地生根。诸如米线、凉皮、菜煎饼等并非源于徐州的小吃，经过改良，已俨然成为徐州人离不开的市井美味。

从90年代初在市中心一字排开的古彭夜市，再到后来富国街、展览馆、巨龙商厦，徐州人从未停歇对于小吃这一美味的追逐。随着城市发展的需要和人们日渐提高的口味要求，过于简陋的摊点和卫生条件令很多人望而却步，小吃夜市已不复当年之盛，渐渐远离了市区。

当徐州吹响了“城市向东走”的号角，三环东路外曾经的农田和废旧厂房已被繁华生活圈所取代，东区的金山桥也逐渐变成了商务范儿十足的摩登生活城，各种小吃和大排档星罗棋布的分散在各个区域。

眼下，一种扎根于社区的美食广场正逐渐出现在人们的视野中，它将各种美味小吃快餐集于一体，一站式满足消费者多元化、个性化的需求，打造出颇具规模化和现代化的美食街区。

万千美食广场

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