“走啊，去吃下午茶啊~”

“在哪块啊，医院后面有一家好吃乃”

“脑子坏的了啊？跑那么远！”

“哎！我跟你讲他们家开了19年了，不得错！！”

“行吧！就跟你扣一次哦~”

前几期好多人说小编脸胖了一圈

即使发了毒誓要减肥！

但是我只坚持一个理念能吃就是福，

关键今天我们吃的是杂粮啊！杂粮！健康养身！

众所周知，医院这一块

周围有学校和人流密集区

附近的家长和同学们不得不关心

不想做早餐和来不及做早餐的人

就来李记吧！下午茶也包了~

李阿姨家的煎饼首先不同于别家的就是面糊啦，光是面糊的制作就很烦琐，提前一天制作完成，加入玉米、荞麦、绿豆、黑芝麻等6种杂粮另加上李阿姨的小配方制作而成~

我们是下午3点左右去的，一盒鸡蛋就剩下这几颗啦，李阿姨每天都要去市场上买新鲜的鸡蛋，她说首先是品质然后才是味道！

丰盈水润的生菜，看上去就很新鲜啊！一整片难以入味，索性李阿姨就把生菜切成碎，这样抓上一把好吃又入味~

▲现炸里脊肉

▲现烤酥脆香肠

下面我要说的这个酱就厉害了！大家都知道煎饼好不好吃的精髓就在于酱，当我问到李阿姨酱料的问题时，她只对我笑笑，她说酱料她琢磨了19年了可就是秘密啦，总之为酱打call！

好多种配料，你们可以依据自己的喜好选择，其中的韭菜，是小编在其他杂粮煎饼摊从未见过的配料，倒是在徐州菜煎饼里面是必加的料……

关于杂粮煎饼的用料，可以说其中的精华就是中间夹的脆饼了，当李阿姨打开装脆饼的箱子，小编惊呆了！这煎饼让一众强迫症患者浑身舒爽！

“脆饼都是我们自己家炸的，你在外面吃不到这么好吃的脆饼的。”李阿姨话中带着的优越感竟让小编有些羡慕。

李阿姨来一份煎饼！那就属于李阿姨的表演了！舀起一大勺面糊倒在鏊子上，动作不疾不徐。腾腾的蒸汽里，用面杆将面糊推匀，面糊受热边缘慢慢翘起来，谷物的香气也渐渐飘起来。

接着打上一颗鸡蛋，均匀摊开，待蛋液还未完全凝固，鸡蛋的香味微微飘出，抹上一层秘制酱，光是看着动图口水直流！不要和我抢我能吃完谢谢！

抹上一层秘制酱，再撒上香菜、黄瓜、、韭菜均匀铺开，各类小菜和秘制酱充分混合，然后撒上一层花生碎，此时，鏊子前面的小编已经被煎饼的香气彻底套头。

在挑选一些你喜欢的菜，铺满整个面饼，人生圆满了！松软酥脆！

然后放入一块脆饼，撅半，卷成一个长卷，铲子切断，装袋，趁热吃吧。

刚到手的煎饼有些烫手，但杂粮煎饼是一定要现做现吃的，稍微久一点，就会变得软榻。

，大多杂粮煎饼吃的是脆饼的香脆，李阿姨的煎饼烙的时间更久，连煎饼皮都是脆的，尤其是饼皮的边缘，一口两口三口根本停不下来。

这样的一块煎饼，和谐于充实厚郁的整体，烟火气十足。食材都是各类清简温和的类型，咀嚼起来干脆硬实，澎玆澎玆的带来一种爽利与香甜。

征服小编的，不是煎饼有多好吃，而是李阿姨这么多年一直用纯粹的心去坚持自己喜欢的事情，不逐名利，但求在这市井一隅，摊出这道在岁月里沉淀的特色小食。

店名：李记杂粮煎饼

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