年5月20日,“中国美食走进联合国、享誉美利坚”系列活动中，中国名厨代表团展示中华美食魅力，发挥精湛厨技。来自江苏徐州的朱诚心大师表演食品雕刻绝活绝技：牡丹孔雀，现场雕刻菊花，创造了1分20秒的记录，让在场的嘉宾赞不绝口，翘首称赞，争相合影留念。

朱诚心，年出生，籍贯江苏徐州，现为江苏省徐州技师学院教授，高级技师，学院设立朱诚心教授名字命名的大师工作室。

餐饮业国家一级评委、世界餐饮联合会国际烹饪大赛中国区评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师鉴定评委（年中国烹饪协会派遣）、中国饭店协会名厨委执行委员、江苏省职业技能鉴定中心专家委员会委员、徐州市饮食文化研究会副会长、徐州市彭祖文化产业发展促进会副会长等。

与中国烹饪协会副会长、名厨委主席高高炳义先生合影

早闻徐州有个参加中央电视台“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛两次夺得擂主，并获金勺奖的烹饪大师，这些天，网络又在爆传徐州烹饪大师亮相联合国秀场，这一次，我们终于有幸访谈到了这位把中国美食带向世界的徐州烹饪大师——朱诚心大师。

彭城视窗小编访谈朱诚心大师

让中国美食走进联合国

年5月20日至6月4日，中国烹饪协会组织“中国餐饮业代表团”赴美国交流访问，经过选拔，此次国际博览会“中国餐饮行业代表团”共名厨36人，涵盖了全国20多个省市自治区，其中江苏名厨3人，徐州市只有朱诚心大师一个。

中国美食走进联合国

朱诚心大师在这次国际会展中，担任副总厨师长一职，主理和指挥宴席制作，为多个国家，多人次品鉴美味佳肴活动，精选八大菜系的风味，来自全国20多个省市顶尖级的中国烹饪大师奉献出多道菜点。四次表演，七次宴会，发挥出了高水平、高质量，取得圆满成功。得到联合国秘书长、高级官员和美国总统高级顾问等高度评价和赞扬。

与联合国餐饮负责人——史蒂先生合影

与联合国官员合影

徐州名厨联合国亮绝技

对于这次菊花雕刻创造1分20秒的记录，朱诚心大师说，并非偶然，必须要在平时有扎实的基本功，能有过硬的技术技能，才能在高水平的技能大赛中运筹帷幄，刀工娴熟的表现出自己的烹饪艺术和烹饪境界，把技术精湛的体现出来，让世界人认识中国的烹饪，对中国的食品雕刻的赞叹。

全神贯注食品雕刻

联合国官员、媒体前来合影

国外媒体争相采访

不仅朱诚心大师的牡丹孔雀的绝活惊艳全场，他还把中国传统武术也带到了联合国会场中，现场表演中国武术——大洪拳。

中国武术大洪拳

美食和武术都是中国的传统特色，朱诚心大师说中国的美食和武术这些传统文化一定会走向世界的。朱大师去过的澳大利亚、欧洲的几个国家的很人们都表示中国菜最好吃，对中国的美食赞不绝口。

朱诚心大师烹饪作品

枇杷鸡

琉璃芝麻桃仁

香槟蓝莓骨酸奶油排骨、红酒酒焖冬瓜球

脆皮尤利鱼、拼盘

酥敲银鳕鱼、花色面点

烤鸭

金汤海鲜粥、金堂富贵包

生吃鱼片

朱诚心大师认为，中国的美食未来走向世界，可以在传统的基础上，结合现在的新食材、新调料、新技术，把西餐的口味融进来，稍加改良，使国外人们更易接受，比如说有些外国食客更喜欢吃粤菜，却对川菜大多人都不太感冒。

彭祖养生文化推向世界

朱诚心大师是徐州市彭祖文化产业发展促进会副会长，对徐州的彭祖饮食文化有着浓厚的乡土感情和独到见解。

徐州技师学院彭祖养生宴研发基地——彭祖轩

彭祖饮食文化，有着多年的历史，是中国的骄傲，传说彭祖活了多岁，中国的饮食养生文化有着重大贡献。

彭祖养生宴研发团队

毛主席曾赞许徐州是养生学的发扬地。彭祖在尧帝时代制作的雉羹治好了尧帝的厌食症，被捧为徐州大彭四国的国祖，是厨师界的鼻祖。

彭祖养生文化的传承和发扬，朱诚心大师说，要结合现代中医学、营养学、烹饪技术，根据本草纲目、本草集、黄帝内经，以及中医养生学等食物相宜相克的食物搭配。

彭祖轩

朱诚心大师表示彭祖养生文化底蕴非常深厚，作为徐州人要把徐州的彭祖养生文化推向世界，这是每一个徐州烹饪厨师都责无旁贷的事，把彭祖养生文化推向国际化，也是徐州烹饪未来发展的一个方向和目标。

看完，记得来个

赞赏

长按







































北京儿童白癜风医院
北京治疗白癜风最好的医院是哪家

转载请注明原文网址：http://www.xuzhoushizx.com/xzszz/417.html