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今天开始，徐州进入三伏天，一年中最热的日子要来了，准备好了吗？

没有哪座城像徐州这么爱吃羊

每年数伏，伏羊节就开始了，

如果你恰在此时来到徐州，

一定会被全城的羊肉香气所裹挟、感染。

这里的羊肉吃法，也不同于他处。

吹开红艳艳的辣椒油、翠绿的香菜末，

奶白的羊肉汤浮现真面目，

大口喝汤，大块吃肉，

大快朵颐直吃到大汗淋漓，这才叫过瘾。

年伏羊节拉开序幕

而今年的伏羊节，

就在昨天上午9:00，彭祖园的祭祖活动中，

拉开了序幕！

而今年的伏羊节，

将从7月11日持续至16日。

不光如此，在开幕式上，

徐州彭祖伏羊节还被授予了

江苏省级非物质文化遗产称号，

简直是太棒啦！

真后悔没带锅碗瓢盆鲜羊肉去，

这么多名厨，

随便一位就能做出一大桌全羊宴！

快来看看他们的手艺，

简直让人目瞪口呆……

那么，伏羊节有着什么样的历史起源呢？

原来，在彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。

据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。

时间到了年的夏季，安徽省萧县城南（萧淮公路许堂）许堂五香羊头馆策划了伏羊节活动，第一次打出中国萧县民间“伏羊文化节”的招牌。

年7月11日，徐州举办了首届伏羊美食文化节，正式命名为伏羊节。

所以，这就是为什么，

伏羊节开始时，要先祭彭祖。

那么，伏羊节，徐州有那些好吃的羊肉馆呢？

小妮整理了一份吃羊攻略，

光看着就已经要流口水了呢！

赶紧一起来看看吧！

徐州吃羊攻略在这里啦！

（三环路内）

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