两个徐州最牛的美食IP在一起，

从来不缺少传奇。

两天前，美食广场的川锅一号，

完成了一次全新升级。

整整平方米，

作为川锅一号徐州“首店”完美升级，

更有特殊意义。

永不满足的川锅一号，

这次又有什么新变化，

让我们来一看究竟吧！

川锅一号

美食广场店

（鼓楼区老牌楼美食广场3楼

-）

对川锅一号店店长李秀梅来说，这些天来既紧张又兴奋。因为两天前，她所在的店完成了一次全新升级。

这个包括了平米的全新开放式厨房区的新格局，极具视觉冲击力。

每个自助选菜的小伙伴，手上都有一个醒目的小红圈。它不仅好看，更好用。

上面的号码是你的桌号，人手一个小红圈，结账的时候，一扫描就对号入座了。

只要把盘子摞到点菜系统上面，几秒钟功夫，价格就自动报出来了。

小红圈配合“会算账”的小柜台，荤菜素菜饮料想要就拿，完全省去点单和等菜时间。充满科技感，炫酷又好玩。

从两端的感应闸机进入，属于川锅的好食材就扑面而来。

生态的菌类、豆芽、豆苗菜，无土栽培新鲜现取，还原从农田到餐桌的过程再现。50多种食材及辅料的呈现，令人震撼。

完全自选自购式的消费模式，不用担心你点的菜跟上的菜不一样，而且随便拿的感觉真的很爽。一份份装盘好的新鲜食物整齐地摆在自选柜上，新不新鲜，喜不喜欢都能看得见，凹好姿势就等你自己来选。

淮海经济区首创的喷雾保鲜系统，让所有精心挑选的好食材享受国宝级待遇。

全透明式厨房，从菜品清洗、加工、装盘，°无死角展示，让每一个吃货们都能吃得开心，更放心。

旁边是一站式调料台，一目了然，想搭配什么口味的酱料都可以！还有免费的小吃、免费的美容粥。

在川锅一号，就是要自由地享受原生态的美食。在这里，没有“侵略感”的过分服务，没有对食物安全的担心，没有你推我让的寒暄客套，没有夸张的虚假宣传。

爱吃什么拿什么！想吃多少拿多少！

高皇白山羊肉、鲁西藤椒黄牛肉、睢宁锅烧豆腐、十孔白莲藕、涟水鸡糕、南坪响肚、睢宁绿豆皮……

一连串川锅粉们耳熟能详的里地道食材，让人们大呼过瘾。除此之外，几十种“隐藏”食材也悉数登场。

什么？除了我们经常见到的14款经典地道食材，还有那么多隐藏boss？原来，我们常见的地道食材只是海面上的“冰山”。

“海水”之下，川锅一号为我们搜集的天然地道食材远超想象。

“你所能吃到的，一定是我们层层甄选过，结合时令，又适合火锅涮煮的精选菜品。”川锅产品研发部的负责人这样说。

“所以里地道食材是一个不断变换的概念，根据季节不同，我们会不断的调整菜品。新鲜、地道、好吃的食材，就是我们需要的食材。”

大家都爱吃的明星菜品大盘点

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伏天吃羊肉，当然要来川锅。当然，忘了那机器刨成的薄如蝉翼的羊肉片。来一盘鲜切的高皇白山羊肉，享受那撕扯肉块的质感，大快朵颐的快感。

选用6到8个月的高皇山羊肉，羊腿肉快刀成片，色泽红润、肥瘦均匀、肉中夹筋，筋肉分明，黏连韧嫩，入口大嚼有奇香。

一分钟的涮煮时间就可以往嘴里塞了,多烫一秒味道便会老韧难嚼，少烫一秒弹脆的口感不再。每次一个人都要吃两盘才过瘾！

听说过粉丝被评为“非遗”么，刘井粉丝就是。它可是有几百年历史的邳州地道特产美食，已经成为很多徐州人私藏美食记忆。

年时光的淬炼，北纬34度的山水75公里处的素朴食材，久煮不粘。

闻名遐迩的淮北名菜，新鲜猪肚制成。清香宜人、清脆爽口。

在口中嚼时，能发出咯吱咯吱的响声。故名响肚。让我们一起咯吱咯吱。

国人喜食黄牛肉，而鲁西黄牛是牛肉中臻品。有三花五层之美誉，是享誉世界日本和牛的祖先。上等鲁西牛里脊在麻辣清香的茂汶鲜花椒腌制下，更显嫩饱满！

且烫且食，一口下去，一本满足。

秉承传统制作工艺，鲜嫩爽口，柔滑细嫩很滋润。

川锅一号研发人员深入原产地，睢宁沙集镇传统粉皮世家，找出了最好品质的睢宁绿豆皮，它外表细滑，筋骨强、色白、入口劲道。

这是一道淮安名吃，以鸡胸脯肉为主料，配以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料制作而成。炒着吃、炖着吃、蒸着吃，都是一等一的美味。

川锅一号将它引入火锅，与番茄锅邂逅，更是另一番精彩。口味清雅，粉嫩如酥。

这些经典食材同样精彩

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后记

自去年9月15日，在铜山万达开启里地道食材后。方圆三百里内的新鲜食材，融入纯正火锅中，新鲜食材与川锅的碰撞，迸发出一道道精绝的美味！

将近一年的时间。川锅一号的研发人员对每一道菜品、每一款食材都付出了旁人无法想象的努力。川锅的匠人深入周边田野，好不容易将它们从田间地头带到你的指上舌尖......

念念不忘，必有回响。

面对旋转的时代万花筒，站在新起点上的川锅一号溯本归源，亮出精选食材的旗号，开辟产品主义的主航道。

不到一年的时间，川锅将新鲜、美味、地道、健康的饮食观念深深植入到品牌之中，也影响了越来越多的人







































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