“你累积了许多飞行，

你用心挑选纪念品，

你搜集地图上的每一次风和日丽……”

——《旅行的意义》

徐州少女小鱼，

一个城市中旅行的……吃货！

曾有无趣的人将旅行的意义具化概念为

从“自己呆腻的地方”到“别人呆腻的地方”；

从“自己家”到“别人家”；

从我家到明哲家

——一场说走就走的旅行

我们为何要远足。

为了见不同的风景？

为了听远方人的故事？

或是久违的美食与享用时的心情？

小鱼的旅行的目的就简单的多

——为了欧巴

五年前，小鱼毕业的那年，

也是韩剧井喷高产的一年。

《想你》、《屋塔房王世子》、《请回答》等系列叫好又叫座的经典韩剧

都是在那一年上映。

在家里磕完欧巴的精神鸦片，

再到的明哲家亲尝欧巴们挚爱的美食。

那些年，

小鱼无数的周末，

就在明哲家和自己家两点一线的度过。

据说，有个徐州人

和小鱼有着相同的美食经历。

（?明哲家店面旧照）

微整！

这个深冬，

5岁的明哲家熟女大变身来的猝不及防！

车泊进地上停车场，

一个箭步便跨进明哲家的门。

小鱼已经轻车熟路，

闭着眼也不会走错。

可只是几天没见，明哲家变样了！

升级版的明哲家是这样……

往日的布局明明烂熟于心，可就是想不起来原本是什么样子了。

重装亮相后的明哲家，明朗整洁的布局，使人心情大好。

大厅的布局宽敞却不失紧凑，包厢里却另是一番天地，动静结合，约会聚会两相宜。

“哪变了呢？”小鱼轻轻念叨着。

设计师功力匪浅，俨然鬼斧神工的医美“朴院长”。

最好的改变，就是熟悉你的人都不知道你哪里不同，但就是与从前大不相同。

一份资深吃货的私藏菜单

改变的是环境变好了，不变的是——

人气依旧超！级！爆！！

味道依然超！级！赞！！

五点半就已入座的小鱼，亲眼目睹了接下来人群蜂拥而至的全过程。吓的小鱼火速捧起菜单：

“把我爱吃的先点上，不然待会没有了！”

（?小鱼的美食手账）

（PS，通常食尚一定会从商家最具特色的菜品介绍起。但本期应铁粉小鱼的要求，决定先奉上一份宇宙无敌超级主观不管别人我就爱吃的——小鱼的明哲家私藏菜单）

小菜——土豆泥＋酱花蟹

WTF?什么玩意？读者哈喇子都接上了，你就介绍个小菜？

没错，就是小菜，大小的小，咸菜的菜。

就是这样满满一桌开胃前菜，促使小鱼五年来大小聚会必来明哲家。

特别是其中的沙拉土豆泥，和腌渍的小花蟹。5年来勾引的小鱼每每路过明哲家都拔不动脚步。而美味如斯，竟然是免费的。每次小鱼都要纠结于小菜非卖这件事，任小鱼如何央求服务人员卖一份给自己，领班小姐姐也依旧笑盈盈的：“亲爱的，你要吃我再去给你拿好了，但真的是非卖的”。

这让人吃饱的饥饿营销，明哲家老铁，！

招牌吾桑格

吾桑格之于韩料，好比诗歌之于唐朝。没有他，岂止是不完整，简直不能瞑目。

鱼以吾桑格为度时单位——

“呀，天冷了，明哲家吃个吾桑格”、

“周末了，明哲家吃个吾桑格”、

“心情好/不好，吃个吾桑格！”

金贵的牛后胸，纹理规整。嫩嫩的牛膘最是美味。初见时并不觉得这一盘卖相平平的“五花”有啥稀奇。可经过烤盘的历练，激发出浓郁的香气方知他的威力。

一片生菜包裹三片吾桑格，一口吞下。跟着韩剧反复练习，小鱼俨然吃成了行家。

升级版的明哲家更是诚意满满。为吾桑格特意配置的小葱烤盘，烤熟的吾桑格置于上面，除了能保温更能吸收小葱的香气。裹着葱丝后的吾桑格，油花蔓延口腔，葱丝解腻更提鲜，调味酱料中的鲜甜被最大限度的激发出来，数味调和，回味无穷……

海鲜饼、海鲜炒年糕

最具代表性的海鲜饼与海鲜炒年糕，是明哲家每桌必点。

特别是海鲜饼，一天可以销售多份！

虽说众口难调，但遇到诚意美食时，每个食客都“精明”的很。说是海鲜饼，海鲜炒年糕，可这满口的章鱼肉，大颗大颗的青口，只见海鲜，那还有饼和年糕的容身之处？

而菜单升级后的王牌，更是告诉我们一个真理——没有一只章鱼可以活着离开明哲家！

碳烤活章鱼

脑补岳岳的声音……

“我的天呐，活章鱼直接烤，太残忍了，你们的良心难道不会痛吗？”

“知不知道人是人事他妈生的，章鱼也是章鱼他妈生的，你考虑过章鱼妈妈的感受吗？”

“看不下去了，我选择闭上眼睛，烤好了告诉我，别都给我吃完了，恁个鳖孙！”

坦白说，有那么一瞬间确实觉得好不人道。但同行的大忽悠告诉我们无脊椎动物没有神经中枢感觉不到痛。所有人顿时如释重负，只有小鱼一个人在一旁默默的祷告。凑近才听清楚她说的啥：

“主啊，请您让这条章鱼赶快熟吧，我快馋死了！”

部队锅

熟悉韩综的小伙伴一定不会陌生部队锅。如今，沿袭了几代韩国厨师的传承和发展，部队锅的食材越来越丰富。韩国的海鲜酱与芝士年糕，欧洲的鲜酪芝士，成就了明哲家的经典锅底！

牛肉大酱汤

一餐完美的韩料怎么能少的了汤饭结尾呢。一次我妈看韩剧，愤愤的说一句“这群韩国人能把个菜汤泡饭都吃这么香，看的我都饿了！”

不过对于韩国人为何如此热衷于汤饭，小鱼也是在吃过明哲家的大酱汤后才明白的。滚开的大酱汤中泡进一碗白饭，汤中有白饭的软糯妥帖，饭中有牛肉里粒的筋道嚼劲，每一勺都既温润又饱腹，这个季节最是割舍不下！

更多升级版菜品！

▽▽▽

《全城寻找神秘人！谁是明哲？》

导语：

本土品牌为何五年时间花开全国？

屡创奇迹餐饮人究竟何方神圣？

知名餐厅缘何钟情“明哲”二字？

敬请期待食尚徐州

探秘明哲家第二季

——走近明哲的家！

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