吃过5家算你牛徐州最好吃的鱼餐厅果断

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徐州人对鱼的喜爱仅次于羊和鸡。“无鱼不成席”，“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼-“得利有余”。鲢鱼-“连年有余”。鳜鱼-“富贵有余”。尤其家有喜事或是款待宾客，更是少不了这道硬菜。徐州的鱼大多来自微山湖，云龙湖边上也有闲暇的垂钓者，钓上来鱼后，就地卖给遛弯的市民。野生鱼身上这种原始的鱼香最能勾起人们对简单生活的回忆。相比于人工养殖的鱼，哪怕用清水炖，仅着些许盐，鲜香的口感即能令人无限满足。吃着活虫长大的野生鱼鲜不可挡！鱼在铁锅里炖开来，鲜味便肆意翻滚，就着香浓汤汁，足以成为一道美味佳肴。徐州菜虽然大多是从川渝地区传过来的“舶来品”，但是在徐州人强大的味觉导向下，都或多或少地沾染了一些本土的气息。酸菜鱼酸中透辣，鲜香味美；水煮鱼满目的辣椒特别养眼，又麻又辣；泉水鱼麻辣味更加厚重，却又清香无比。深深记得小时候在矿大附近的美食一条街，哦不，应该叫“吃鱼一条街”，一家家鱼馆一字排开，家家都有一道当家绝活，在那会儿流行得一塌糊涂。别看店面算不上气派，打眼一看，就是一个个普通的饭馆，但要是想吃口鱼，估摸还得早到一会儿，不然只有眼巴巴瞅着别人吃的份儿。地锅也能做鱼，这个估计得懵倒不少外地吃货。铁锅底部闷上浓汁淋漓的鲜鱼，沿着锅边再贴一溜长条形的锅贴，啧啧，那味儿，鲜得让人只想流口水。火锅做鱼就显得大众一点啦。算一算，火锅鱼还分为冷锅鱼和热锅鱼。冷锅鱼有点类似现在流行的“闷骚”一词，外冷内热，吃起来那叫一个嫩啊！热锅鱼就好理解多了，火锅嘛，炖着就是了。最后值得说叨的是这两年特别红火的烤鱼。说是烤鱼，上桌的时候可并不是干巴巴的一条鱼，而是被一个方块头的铁炉子盛着，盖着丰盛的配料和泡着香浓酱汁亮相的。鱼肚子下面还藏着一些配菜，豆皮、宽粉，你想吃啥就点啥，吃起来有种火锅般的热气腾腾之感，大冷天吃点下肚，恨不得额头上都刻着“舒坦”二字！徐州那些好吃的鱼炉鱼很多朋友推荐这家店，春节期间和朋友去了一次。生意超火爆，客人一波接一波。人多上菜速度自然也就慢了些，好菜不怕晚嘛，羊肉串和烤五花肉后味香极了，特别解馋，很迎合徐人的口味。清江鱼都是三四斤的，想要五斤的也有，几个人吃一条鱼吃得肚大腰圆的，很满足。吃完了鱼再添汤涮菜，就是素菜品种有点少，再添一点时令蔬菜就好了。缺点就是没有洗手间，洗手要出去到外面的洗手间去洗。↑

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