跨过草喂蒙古包的大门

㎡的超大空间

让我瞬间有一种神奇的穿越感！

羊毛毡、羊车和马头琴，

花大价钱请蒙古非遗传承人打造的蒙古包。

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一个个蒙古包以内蒙标志性地标命名

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偶尔还会有极具蒙古风情歌舞表演

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非物质文化遗产蒙元文化呼麦，

“马背上的民族”热情与豪爽感染了现场食客。

把外界的喧嚣彻底隔绝，

让烤全羊的仪式感瞬间满格！

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不过看样子我来的有点晚，

这座“蒙古部落”还没来多久，

就已经被徐州人“攻陷”啦！

瞧瞧这阵势，

看来有蒙古情怀的徐州人还真不少！

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等不及了！

来自蒙古的朋友们，

把你们的羊都抬上来尽情摧残我的胃吧！

刚踏进一名蒙古大汉就端着一只烤半羊迎面走来。即便是放下强弓和弯刀，来自草原的蒙古爷们也是气场十足。

看着经过度高温轰炸一步步靠近的烤半羊，连我们平时不怎么爱吃羊肉的摄影师都难掩躁动的灵魂。满满的肉香味侵袭着每个人的鼻腔，还没上桌我的肚子就已经开始“抗议”了。

烤羊是蒙古贵族在重要的时节招待尊贵客人的珍馐，为了表达敬意，一位身穿蒙古传统服饰的大哥，为每一位即将享用烤半羊的客人一一献上祝福的哈达。

呼嘞～呼嘞～呼嘞！

热情的迎客仪式以一串蒙语结束，蒙古包外，来自蒙古的厨师们也跟着呼应，旁边的刚才端羊上来的蒙古大汉告诉我，这是祝福的意思，祝福所有来到这里吃饭的尊贵客人。

这位蒙古大汉叫阿辽沙，来自内蒙古锡林郭勒，也是这家店的负责人，来徐州有5年了，为了将最地道的草原味道带到徐州，他特地回到家乡，带来了十几位蒙古的大厨。在他看来，只有土生处长的蒙古人，才能真正做出原汁原味的蒙古味道。

他告诉我，蒙古的“烤全羊”必须要用最好的羊肉。虽然很多地方都打着蒙古草原羊肉的旗号，但只有吃着中草药、喝着矿泉水、蝉联元明清三朝皇家指定用肉的苏尼特羔羊，才是蒙古草原上最棒的仔！此外，草喂的羊肉要在0-3℃下进行24小时排酸处理，虽然增加了额外成本，却让羊肉更加的鲜嫩、健康、易吸收！

13个小时腌制让几十种秘制香料的味道完全浸入，4个小时不间断的烤制外表的肉被烤的香脆，内里的肉质却依旧紧实，一猜就知道这只苏尼特羊在草原上没少奔腾。

如此美味的冲击下，什么淑女气质、绅士风度在肉欲的诱惑下完全崩塌，直接就可以上手了！足足10斤的烤半羊，在七八个彻底打开食欲的人的疯狂围堵下彻底沦陷。

焦焦脆脆的皮，包裹着嫩嫩的肉，什么也不用蘸，一口全吃进去，小时候的蒙古梦今天圆满了。

Ps：不论是烤全羊还是烤半羊，都需要时间去准备，所以想来吃的朋友，必须得提前一天预订哦~

蒙古菜都是硬菜，一道道全是让你吃了顶饿的大菜。看看菜的分量就很蒙古，Ilove蒙古菜！

金刀烤羊背

虽然烤全羊是草喂当之无愧的招牌，但因为菜量确实很大，人少的情况下又想尝尝真正的蒙古烤羊，金刀烤羊背绝对是完美的选择。

按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道重量级的大菜。

金刀烤羊背和烤全羊的烤制手法一脉相承。烤制出来的羊背，切成块，堆放在特别定制的白玉羊盘上，色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻，刚才在烤半羊大战中没吃过瘾的遗憾，终于在烤羊背上找回来了。

草喂为烤羊备足了料，如果你喜欢蘸料吃，在草喂管！够！

为迎合徐州人的口味，

草喂做了什么准备？？

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其实一开始我是有疑问的，徐州人的羊肉美食界是竞争最激烈的了，这点从遍地开花的徐州的羊肉馆和烧烤摊就能看出来，草喂为什么会想到把以羊为主的蒙古菜带到徐州呢？

对此阿辽沙说——

以前在蒙古老家的时候，每年都有数不清的人不远万里来到我的家乡，就为了吃一口醇正的苏尼特羊肉，这说明正宗地道的蒙古口味是得到大家认可的！

现在我从蒙古带来了最好的羊肉，带来了最好的蒙古包，和还有一群土生土长的蒙古厨师，就是为了还原最纯正的蒙古味道！在蒙古是什么样，在这里就什么样。

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相信爱吃羊肉的徐州人

一定会爱上来自草原的味道！！

1

在本文下留言，

说说你最向往的草原生活或美食是什么。

我么将精选出20个留言，

每人赠送价值元的“草喂”代金券。

2

活动期间进店即送

精美手工酸奶一份！

#温馨提示#

草喂蒙古宴

??徐州泉山区矿山路加油站西隔壁水漫桥路交叉路口

??-、

?营业时间：09:00—14::00—22:00

??人均消费：80—元

??包间：9个蒙古包、3个传统包厢，一共12个

??停车位：门口可以停一部分，北面汇邻湾大停车场提供停车券。